Tegoroczna edycja Targów Smaki Regionów za Nami. Tradycyjnie na trenie Międzynarodowych Targów Poznańskich w dniach 27-29 września Poznań stał się stolicą najlepszych potraw oraz lokalnych tradycyjnych produktów wytwarzanych z pasją i poszanowaniem dziedzictwa kulinarnego przodków.
Wielkopolska przygotowała stoisko o powierzchni 390m² promując żywność regionalną wysokiej jakości. Zaprezentowało się 34 lokalnych producentów, przetwórców i restauratorów. Ponadto swoje stoiska mieli przedstawiciele trzech regionów partnerskich: Korei Południowej, Chorwacji i Ukrainy, którzy serwowali flagowe produkty i potrawy regionalne.
Ważną częścią były pokazy kulinarne oraz zmagania banków żywności były wynikiem realizacji przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego „Programu ograniczania marnotrawstwa i strat żywności w Wielkopolsce na lata 2021-2025”. Dotychczas na walkę z ograniczeniem marnowania żywności przeznaczono z budżetu SWW blisko 4 miliony złotych.
W tym roku gościem specjalnym wydarzenia był szef kuchni Laurentiu Zediu, znany z licznych występów telewizyjnych jako Chef Lorek. Podczas pokazu „Lorek” zaprezentował dania m.in. z wykorzystaniem żywności zagrożonej marnotrawstwem.
W piątek na targach również gościliśmy uczniów szkół o profilu gastronomicznym, z których Wielkopolscy uczniowie wzięli udział w pokaz z niemarnowania żywności. Pokazy prowadził popularny szef kuchni "Lorek". Udział w nich wzięło ponad 700 uczniów.
W sobotę odbyła się także Bitwa Małych Mobilnych Kuchni Warsztatowych, w których gotowanie promujące niemarnowanie jedzenia zaprezentowały Wielkopolskie Banki Żywności. W kulinarne szranki stanęły Wielkopolski Bank Żywności z Poznania, Bank Żywności w Koninie, Bank Żywności w Pile oraz Bank Żywności w Lesznie.
Wyłonieni zostali finaliści ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, organizowanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Wyróżnienia w postaci PEREŁ za produkt lokalny oraz danie regionalne trafiły również do przetwórców z Wielkopolski. Wręczono także trzy medale Targów Samki Regionów oraz jedno wyróżnienie dla wielkopolskich wystawców.
